อย่างที่เรารู้กันดีว่ามีผลิตภัณฑ์พลาสติกสามชนิดที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร: โพลีไวนิลคลอไรด์โพลีเอททีลีนและโพลีสไตรีน มันถูกใช้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อเก็บน้ำมันปรุงอาหารซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตามการใช้พวกมันในการปรุงน้ำมันระยะยาวสามารถปนเปื้อนอาหารและก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
นี่เป็นเพราะขวดดังกล่าวมีลักษณะของความโปร่งใสสูงอายุง่าย ฯลฯ ซึ่งเป็นกลิ่นที่รุนแรงโดยการกระทำของออกซิเจนโอโซนและรังสีอัลตราไวโอเลตในอากาศและอายุของพอลิเมอร์เองหากใช้ในระยะยาว การเก็บรักษาน้ำมันพืชจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้รายการอาหารเหล่านี้เสื่อมโทรม
นอกจากนี้ไวนิลคลอไรด์ที่เป็นองค์ประกอบในโพลิไวนิลคลอไรด์ไม่เพียงเป็นพิษ แต่ยังสลายตัวได้ง่ายในกรดและน้ำมันเพื่อตกตะกอนไฮโดรเจนคลอไรด์ที่เป็นพิษสูงและคลอรีนและ Plasticizers ที่เติมลงไป แคดเมียมและ organotin ที่ใช้เป็นตัวปรับเสถียรเป็นสารเคมีที่เป็นพิษซึ่งมีความเป็นพิษสูงและละลายได้ง่ายในน้ำมันและไขมัน แม้ว่าพลาสติกโพลีสไตรีนเป็นสารที่มีความเป็นพิษต่ำส่วนประกอบของมันเป็นพิษต่อสไตรีนและส่วนประกอบที่ระเหยได้เช่นเอทิลเบนซีนและเอมีนและมันสามารถละลายได้ในน้ำมันและไขมัน พลาสติกโพลีเอทิลีนนั้นไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตามเมื่อสัมผัสกับไขมันและน้ำมันก็สามารถแก้ไขสารประกอบโมเลกุลต่ำ องค์ประกอบโมเลกุลต่ำเหล่านี้สามารถละลายได้ในน้ำมันและอาจทำให้เกิดความเป็นพิษ
